Durante el primer semestre de 2026, el Ministerio de la Producción (Produce), a través de la Autoridad Nacional de Sanidad e Inocuidad en Pesca y Acuicultura (Sanipes), emitió 335 registros sanitarios para productos hidrobiológicos, fortaleciendo el control sanitario de dichas mercancías, así como su adecuada comercialización en el mercado nacional.
Esta cifra representa un incremento de 27.9 % respecto al mismo periodo de 2025, con 73 registros sanitarios adicionales, beneficiando directamente a 85 empresas, entre nacionales e importadoras, y contribuyendo a dinamizar la oferta formal de alimentos de origen hidrobiológico.
Los registros otorgados corresponden principalmente a conservas (196), productos congelados (113) y, en menor proporción, harina de pescado, frescos refrigerados, curados, deshidratados, aceites y salados, lo que evidencia la diversidad de la producción y su progresiva formalización bajo estándares sanitarios.
La presidenta ejecutiva de Sanipes, Mónica Saavedra, destacó el rol de la entidad en la garantía de la inocuidad. “Continuamos impulsando los procesos de evaluación sanitaria para asegurar que los productos hidrobiológicos que llegan a las familias peruanas cumplan con los más altos estándares, con el fin de proteger la salud de los consumidores y a impulsar una comercialización segura en todo el país”, subrayó.
Sanipes proyecta emitir 98 registros sanitarios durante el segundo semestre de 2026 y así alcanzar un total de 433 al cierre del año. Desde su creación, Sanipes ha emitido 7,693 registros sanitarios para productos hidrobiológicos.
El registro sanitario que emite Sanipes es un título habilitante, el cual es un requisito previo para la comercialización de productos hidrobiológicos en el territorio nacional. La emisión de registros sanitarios depende de la demanda y de las solicitudes presentadas por los agentes de la cadena de valor pesquera y acuícola, así como del cumplimiento de los requisitos establecidos en la normativa sanitaria vigente.
Consumo anual
El consumo anual de productos hidrobiológicos en el Perú ronda las 847.3 mil toneladas métricas (TM), con un consumo per cápita cercano a los 24.9 kilogramos, según datos del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI).